Seit vielen Jahrzehnten (schon aus dem XIX-ten Jahrhundert) die Mehrheit der Bevolkerung aus Suseni, beschaftigt sich mit dem Anbauen der Zwiebel, das zu einer Sitte im Dorf gebracht hat, und die Zwiebel hat Suseni im ganzen Europa bekannt gemacht.     Die Leute verwenden den fruchtbarsten Boden, vom Mieresch Ufer, welcher fur das Anbauen der Getreide und Zwiebeln sehr gut ist. In solchen Boden wird die Zwiebel suss, dick und bekommt eine dunklere Farbe.     Mehr als eine Halfte des Jahrhunderts wird die Zwiebel von Suseni im ganzen Land bekannt, weil Mitte des XX-ten Jahrhunderts immer mehrere Familien die Zwiebeln angebaut haben, sind mit vollen Wagen von Zwiebeln in den grossen sachsischen Stadten gezogen ( Brasov, Sighisoara, Medias, Sibiu, Câmpulung Moldovenesc ), wo die Menschen Schlangen gestanden sind um Zwiebeln aus Suseni zu kaufen, ( mehr die Sachsen und Juden) und die Zwiebelverkaufer aus anderen Regionen des Landes haben kaum ein Teuil von der Zwiebel verkauft.     Eines der grossten Geheimnissen des guten Geschmacks der Zwiebel aus Suseni, ist dass das Dorf sich am Rande eines grossen Salzschichtes befindet ( Praid-Jabenita-Dej ). Eine andere Grundlage ist, dass der Boden, wo die Zwiebel angebaut wird, wird ohne Maschinen sondern mit der Hand bearbeitet.     Die rote Zwiebel ( Allium cepa) braucht sehr viel Wasser, aber gewohnlich kann man es sehr gut auch ohne Bewasserung anbauen. Das Wasser steigt die Quantitat der Zwiebel, diminuiert aber die Dauer der Konservierung. Halt sehr gut die niedrigen Temperaturen aus. Der Keim halt die Temperaturen von + 3-4 °C, und in Steigerung auch Temperaturen - 6-7 °C.     Das Anbauen der Zwiebel dauert zwei Jahre. Im ersten Jahr im Marz-April werden die grossen und energievollen Zwiebeln angebaut. Diese Zwiebeln bluhe aus, werden von den Insecten befruchtet, und Ende Juli, Anfang August keimen die Samen. Dann holt man den Samen heraus, und lasst man es fur den nachsten Fruhling. Im zweiten Jahr wird der Samen im Fruhlingsfruh angebaut, Anfang von Marz. Der Samen kann auch Ende Februar angebaut werden, gewohnlich in warmere Stellen, zum Beispiel in Treibhauser. Die Pflanzen werden Anfang vom Mai herausgezogen, die Beste werden herausgesucht, und bei Entfernungen von 15x15 oder 20x10 cm angebaut. Das Pflucken beginnt am Anfang vom August und halt bis Mitte Septembers. Die gesammelte Zwiebel wird in schonen Binden, von den Leuten aus dem Dorf gebunden, und vor den Hausern werden sie verkauft, dadurch hat man einen schonen Anblick wenn man durch das Dorf fahrt.     Es ist nicht nur eine Geschichte, dass die Zwiebeln aus Suseni einen sehr guten Geschmack haben, denn sehr viele Bauern haben Kunden, die jahrlich kommen um Zwiebeln zu kaufen, nicht nur aus dem Kreis, oder Land, sondern auch aus dem Ausland, vom ganzen Europa: Ungarn, Deutschland, Italien, Republik Moldau usw.